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    • 塔山中学加强餐厅安全管理水平
    • 来源:威海市塔山中学 |作者:宋鑫|2019/9/6 8:43:25|浏览次数:227
    • 为了提升学校餐厅安全管理水平,加强餐厅管理人员的管理能力和安全素养,切实保障广大师生的饮食安全,9月5日,学校领导、马大哈餐饮公司管理人员和全体餐厅从业人员一起参加了培训。

      首先,原校长针对之前餐厅工作进行了总结,并对今后工作提出了希望:要求每一位餐厅员工,要不断学习饮食卫生方面的知识、勤于思考,善于总结,不断进步与提升,做到爱岗位、爱学生、爱学校,在学生健康成长上用真心倾全力。

      其次,政工副校长孙杰以“安全第一”为主题做了培训报告:一是强化学校食品安全主体责任,相关人员定期接受培训与考核,公示食品的进货来源;二是落实最严格的监管要求,每个季度都要进行大检查;三是严防严控食品安全风险,按照食品经营许可证上的经营范围做,建立餐厅自查表;四是强化学校食品安全社会共治。

      最后,马大哈餐饮公司林经理对从业人员在从业责任、管理的精细化、操作的规范化等方面做了培训。针对原料采购、储存和加工等方面提出了更明确的要求,并对近两年发生的食品安全事故进行回顾反思,督促从业人员更深刻、更清醒的认识到自己的责任,以自己的实际行动为全校师生健康安全饮食提供有力的保障。

      此次培训,进一步绷紧了学校餐厅从业人员的安全主弦,增强了学校餐厅食品管理人员的食品安全意识,为确保学校餐厅食品安全打下了坚实的基础。


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    • 责任编辑:刘才胜
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